Recette des oeufs durs

Yann Mérignac (yann.merignac@laposte.net)
08/02/2014
  1. Mettre à chauffer une casserole d’eau. A ébullition, y plonger doucement les oeufs.

  2. Compter 8 minutes dès la reprise de l'ébullition. Au bout de ce temps, sortir les oeufs à l’aide d’un écumoir et les rafraîchir sous l’eau.

  3. Les faire rouler doucement sur le plan de travail afin de fêler la coquille et les écaler sous l’eau du robinet.